Základy francouzské cukrařiny

Vstupte do světa tradiční francouzské cukrařiny a naučte se tři ikonické dezerty, které si získaly srdce  gurmánů po celém světě - Éclair, Paris Brest a Carachoux. 

Tento kurz Vás provede základními technikami práce s odpalovaným těstem a krémy, které jsou základem mnoha klasických francouzských dezertů. 

Co se naučíte:

• přípravu odpalovaného těsta
• creme patissiere
• fondánovou polevu
• lísko-oříškové praliné
• šlehanou ganache
• vanilkový krém a mnoho dalšího

Všechny Vámi vytvořené dezerty si odnesete domů. 

Na kurzu dostanete:

• všechny potřebné suroviny a pomůcky
• desky s receptem
• nové dovednosti a inspiraci
• drobné občerstvení a pitný režim po celou dobu kurzu včetně kávy
• certifikát o absolvování kurzu

Kurz je určen pro osoby starší 15-ti let.

V případě, že kurz neobjednáváte pro sebe, prosím, napište nám do poznámky jméno účastníka.

Kurz vede: Míša Popelínská