Croquembouche – vytvořte si ikonickou francouzskou delikatesu!

Přijďte si s námi užít sladkou cukrářskou tvorbu a naučit se připravit croquembouche – působivou francouzskou věžičku z malých odpalovaných větrníčků, které se skládají do elegantní pyramidy. Je to dezert, který efektně ozdobí každý slavnostní stůl, ať už plánujete novoroční party, rodinnou oslavu nebo chcete prostě jen zažít něco výjimečného.

Co vás na kurzu čeká?

• Společně si připravíme perfektní odpalované těsto podle IPPA receptury, která zaručuje krásně pravidelné a nadýchané choux.

• Každý z nich ozdobíme křupavou vrstvou croquelin, díky níž budou mít větrníčky nádhernou texturu a jednotný tvar.

• Hotové choux si naplníte ganache, která bude již předem připravená, aby byl prostor věnovat se tomu nejdůležitějšímu – technice těsta a stavbě slavné pyramidy.

• Nakonec přijde na řadu stavba samotného croquembouche a dekorování pomocí horkého karamelu – právě díky němu vznikne efektní dezert.

• Svůj hotový výtvor si samozřejmě odnesete domů, připravený oslnit vaše hosty.

Croquembouche nemusí být jen sladký! Prozradíme vám také, jak stejnou techniku využít v slaném provedení.

Pro koho je kurz vhodný?

Kurz je ideální pro jednotlivce, pro páry i pro rodiče s dětmi. 

Cena kurzu je za jedno místo/jednu osobu (tzn. 1 pyramidu).

Pokud uvažujete o zakoupení kurzu pro sebe a dítě, je důležité upozornit, že při stavbě pyramidy budeme pracovat s horkým karamelem, proto je kurz vhodnější pro starší děti, které již umí bezpečně spolupracovat v kuchyni.